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devenir chef pâtissier

Le métier de chef pâtissier Le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets, de viennoiseries et de confiseries. Que ce soit dans une pâtisserie ou dans un restaurant, ses créations enchantent les pupilles et […]

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Commis de cuisine…la fiche métier

Fiche de poste du Commis de cuisine / Commise de cuisine Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l’avance tout ce qui peut l’être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme […]

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Pourquoi le tablier de cuisine

Le tablier rappelle automatiquement la cuisine. On le trouve d’ailleurs dans la plupart des cuisines. Il peut être porté aussi bien par une femme au foyer, qu’un amateur ou un professionnel de la cuisine. Pour tout savoir, découvrez ci-dessous les points essentiels de cet accessoire indispensable à tout cuisinier. Le tablier de cuisine, qu’est-ce que […]

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Chef cuisinier…fiche métier

Famille de métier Nourrir Missions Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements. Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Techniques principales Gestion […]

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Comment on devient cuisinier

Dans un restaurant collectif ou 5 étoiles, la profession de cuisinier requiert de la passion, une bonne condition physique et des connaissances approfondies en cuisine. Revue de détails. Le métier du cuisinier Le cuisinier fait appel à ses talents pour concocter des plats qui font saliver les clients des grands restaurants ou dans les cantines […]

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