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Quels sont les appareils indispensables dans une cuisine professionnelle?

Quand on développe son premier restaurant, il y a énormément de choses auxquelles on doit penser. L’aménagement de sa cuisine et son équipement en font parti, et c’est un point à ne pas négliger. Il existe des milliers de produits différents et très utiles, mais lesquels sont vraiment indispensables ? Voici notre top 10 des […]

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Chef cuisinier…fiche métier

Famille de métier Nourrir Missions Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements. Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Techniques principales Gestion […]

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10 astuces pour impressionner les invités

Toutes nos idées déco pour recevoir ses invités avec style ! Proposé par Florine DERGELETle 21/06/2018Si comme nous, vous aimez recevoir vos amis pour partager un bon repas, vous allez adorer ces astuces déco à copier de toute urgence. Et oui, pour épater vos invités, nous avons sorti le grand jeu ! Glaçons fleuris, macarons peints, […]

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Comment on devient cuisinier

Dans un restaurant collectif ou 5 étoiles, la profession de cuisinier requiert de la passion, une bonne condition physique et des connaissances approfondies en cuisine. Revue de détails. Le métier du cuisinier Le cuisinier fait appel à ses talents pour concocter des plats qui font saliver les clients des grands restaurants ou dans les cantines […]

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Bien choisir sa table de cuisine

Déjeunez côté cuisine Que vous preniez vos repas dans la cuisine ou que vous ayez seulement besoin d’une table d’appoint, la table de cuisine est presque indispensable. Ronde ou carrée, fixe ou pliable, comment bien la choisir ? La rédaction vous donne quelques conseils pour vous aider à sélectionner la tablecorrespondant à vos besoins.lire la […]

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