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devenir chef pâtissier

Le métier de chef pâtissier Le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets, de viennoiseries et de confiseries. Que ce soit dans une pâtisserie ou dans un restaurant, ses créations enchantent les pupilles et […]

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Cuisines
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mobilier

Créer des étagères de cuisine

Pour tirer le meilleur parti des surfaces utiles dans une cuisine, il faut parfois composer avec les reliefs. Là où les meubles du commerce trouvent leur limite, des éléments fabriqués de toutes pièces permettent de contourner les obstacles, sans sacrifier à l’esthétique. Conseils pratiques Au moment d’effectuer les perçages, tenez compte de l’orientation des chants […]

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formation

Commis de cuisine…la fiche métier

Fiche de poste du Commis de cuisine / Commise de cuisine Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l’avance tout ce qui peut l’être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme […]

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Cuisines
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Plaque de cuisson, conseils de pro

Élément incontournable de la cuisine, la plaque de cuisson ne doit pas être achetée à la légère ! Choix de la source d’énergie, taille, installation, fonctions optionnelles… On vous aide à sélectionner la table de cuisson qui vous aidera à mijoter de bons petits plats. Si l’aménagement d’une nouvelle cuisine peut s’avérer très enthousiasmant, de nombreuses […]

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Cuisines
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Quels stores et rideaux choisir pour une cuisine ?

Quels stores et rideaux choisir pour une cuisine ? Stores et Rideaux vous donne des conseils pour choisir vos stores et rideaux pour une cuisine. La cuisine est une pièce conviviale où l’on mijote ses petits plats. Il y a donc parfois de fortes odeurs et de potentielles tâches sur le mobilier. Il faut donc […]

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Sauce à pizza

Ingrédients pour 40 cl de sauce : 800 g de tomates entières pelées (en conserve) 1 gousse d’ail huile d’olive sel origan séché piment d’Espelette sucre Matériel utilisé : Faitout inox Excellence Couteau éminceur Mixeur Bamix M140 Phases techniques pour Sauce tomate spéciale pizza : 1 Pour réaliser cette recette de sauce tomate spéciale pizza, commencer par […]

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Pourquoi le tablier de cuisine

Le tablier rappelle automatiquement la cuisine. On le trouve d’ailleurs dans la plupart des cuisines. Il peut être porté aussi bien par une femme au foyer, qu’un amateur ou un professionnel de la cuisine. Pour tout savoir, découvrez ci-dessous les points essentiels de cet accessoire indispensable à tout cuisinier. Le tablier de cuisine, qu’est-ce que […]

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Saf-instant : la levure de référence

La marque de levure sèche est présente en Algérie depuis plus de 40 ans…Entre les familles algériennes et saf-instant, c’est une longue histoire d’amour qui n’est pas prête de s’éteindre. À cette époque, c’est la grand-mère qui a commencé à utiliser la levure saf-instant et aujourd’hui c’est son arrière petite fille qui les utilise ! […]

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SGS Algérie « Hygiène Alimentaire »

FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE Les services de formation en hygiène alimentaire proposés par SGS assurent la conformité de votre organisation aux réglementations d’hygiène alimentaire des normes industrielles. Notre formation en hygiène et sécurité alimentaire minimise les chances de contamination des aliments ou d’intoxication alimentaire, protégeant à la fois les consommateurs et votre réputation. En coopération […]

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Cuisines

la cuisine du futur

Une révolution se prépare dans nos cuisines. Le réfrigérateur devient assistant pour aider l’utilisateur à faire ses courses. Le four se connecte en Wi-Fi au réseau domestique et les fils disparaissent des abords du plan de travail… Futura-Sciences fait le point sur ces évolutions qui vont bientôt nous faciliter la vie, sans pour autant faire de tout un […]

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Cuisines

Quels sont les appareils indispensables dans une cuisine professionnelle?

Quand on développe son premier restaurant, il y a énormément de choses auxquelles on doit penser. L’aménagement de sa cuisine et son équipement en font parti, et c’est un point à ne pas négliger. Il existe des milliers de produits différents et très utiles, mais lesquels sont vraiment indispensables ? Voici notre top 10 des […]

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Cuisines

Choisir la matière d’évier adéquate à votre cuisine

Comprendre : Choisir la matière d’évier adéquate à votre cuisine Il existe plusieurs matières et textures pour votre évier de cuisine. En effet, entre l’inox, le granit ou encore la résine, le choix est large ! Mais il faut être attentif, car chaque matière d’évier est différente et ne s’adapte pas à toutes les cuisines. Pas […]

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Le coin formation

devenir chef pâtissier

Le métier de chef pâtissier Le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets, de viennoiseries et de confiseries. Que ce soit dans une pâtisserie ou dans un restaurant, ses créations enchantent les pupilles et […]

Commis de cuisine…la fiche métier

Fiche de poste du Commis de cuisine / Commise de cuisine Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l’avance tout ce qui peut l’être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme […]

Pourquoi le tablier de cuisine

Le tablier rappelle automatiquement la cuisine. On le trouve d’ailleurs dans la plupart des cuisines. Il peut être porté aussi bien par une femme au foyer, qu’un amateur ou un professionnel de la cuisine. Pour tout savoir, découvrez ci-dessous les points essentiels de cet accessoire indispensable à tout cuisinier. Le tablier de cuisine, qu’est-ce que […]

Chef cuisinier…fiche métier

Famille de métier Nourrir Missions Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements. Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Techniques principales Gestion […]

Comment on devient cuisinier

Dans un restaurant collectif ou 5 étoiles, la profession de cuisinier requiert de la passion, une bonne condition physique et des connaissances approfondies en cuisine. Revue de détails. Le métier du cuisinier Le cuisinier fait appel à ses talents pour concocter des plats qui font saliver les clients des grands restaurants ou dans les cantines […]

Les bonnes adresses

Condor, la cuisine emeraude

plus d’infos sur: http://www.condor.dz/fr/nos-produits/produit/729-emeraude

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