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SMAHRT : DU 26 AU 29 JANVIER 2020

Après le succès de sa 5e édition(plus de 13 000 visiteurs), le salon Smahrt souhaite continuer son ascension ! La 6e édition aura lieu du 26 au 29 janvier 2020 au Parc des Expositions de Toulouse.  Le salon repose sur 3 piliers : Le Business grâce à son climat propice aux affaires, la Découverte et l’innovation par ses concours, […]

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Hygiène

la méthode HACCP

Le HACCP est une méthode de gestion de la sécurité sanitaire des aliments. En soi, l’HACCP n’est pas une norme, mais elle sert de référence à la définition de normes comme l’ISO 22000 (norme internationale, relative à la sécurité des denrées alimentaires). La méthode HACCP et ses 7 principes L’HACCP est un outil pour les professionnels […]

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EUROPAIN 2020

LE SALON DE TOUS LES ENTREPRENEURS DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE ! Pour accompagner un marché en croissance et tiré par de nouvelles attentes consommateurs, EUROPAIN se réinvente et réunit l’ensemble de la filière. Plus que jamais, le salon est l’événement référent en France qui répond à tous les besoins des professionnels entrepreneurs de la Boulangerie […]

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Cordon bleu

Que manger en hiver ?

Que manger ? Que manger est une question que nous nous posons très souvent, parfois même quotidiennement. Combien de fois ai-je entendu ou moi même demandé : Que manger ce soir ? As-tu une idée toi ? Pour toute réponse, le regard se détourne légèrement, devient évasif, comme absorbé par une pensée bien plus importante, éludant ainsi […]

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formation

devenir chef pâtissier

Le métier de chef pâtissier Le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets, de viennoiseries et de confiseries. Que ce soit dans une pâtisserie ou dans un restaurant, ses créations enchantent les pupilles et […]

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Condor, la cuisine emeraude

plus d’infos sur: http://www.condor.dz/fr/nos-produits/produit/729-emeraude

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Cuisines
Déco
mobilier

Créer des étagères de cuisine

Pour tirer le meilleur parti des surfaces utiles dans une cuisine, il faut parfois composer avec les reliefs. Là où les meubles du commerce trouvent leur limite, des éléments fabriqués de toutes pièces permettent de contourner les obstacles, sans sacrifier à l’esthétique. Conseils pratiques Au moment d’effectuer les perçages, tenez compte de l’orientation des chants […]

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formation

Commis de cuisine…la fiche métier

Fiche de poste du Commis de cuisine / Commise de cuisine Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l’avance tout ce qui peut l’être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme […]

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Cuisines
tendance

Plaque de cuisson, conseils de pro

Élément incontournable de la cuisine, la plaque de cuisson ne doit pas être achetée à la légère ! Choix de la source d’énergie, taille, installation, fonctions optionnelles… On vous aide à sélectionner la table de cuisson qui vous aidera à mijoter de bons petits plats. Si l’aménagement d’une nouvelle cuisine peut s’avérer très enthousiasmant, de nombreuses […]

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Cuisines
Déco
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Quels stores et rideaux choisir pour une cuisine ?

Quels stores et rideaux choisir pour une cuisine ? Stores et Rideaux vous donne des conseils pour choisir vos stores et rideaux pour une cuisine. La cuisine est une pièce conviviale où l’on mijote ses petits plats. Il y a donc parfois de fortes odeurs et de potentielles tâches sur le mobilier. Il faut donc […]

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Cordon bleu

Sauce à pizza

Ingrédients pour 40 cl de sauce : 800 g de tomates entières pelées (en conserve) 1 gousse d’ail huile d’olive sel origan séché piment d’Espelette sucre Matériel utilisé : Faitout inox Excellence Couteau éminceur Mixeur Bamix M140 Phases techniques pour Sauce tomate spéciale pizza : 1 Pour réaliser cette recette de sauce tomate spéciale pizza, commencer par […]

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Pourquoi le tablier de cuisine

Le tablier rappelle automatiquement la cuisine. On le trouve d’ailleurs dans la plupart des cuisines. Il peut être porté aussi bien par une femme au foyer, qu’un amateur ou un professionnel de la cuisine. Pour tout savoir, découvrez ci-dessous les points essentiels de cet accessoire indispensable à tout cuisinier. Le tablier de cuisine, qu’est-ce que […]

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